Trà xanh giúp cải thiện chức năng thận

Có nhẽ bạn đã nghe nhiều về ích lợi sức khỏe của việc uống trà xanh. Nó được xem là "đồ uống chống lão hóa" hoàn hảo và được vô số người đam mê. Tại Okinawa, Nhật Bản - một trong những "Vùng xanh" của toàn cầu có liên quan đến tuổi thọ, uống trà xanh hàng ngày được coi là "thiết yếu". Một thói quen phổ biến là nhấm nháp hỗn tạp lá trà xanh ngâm, hoa lài và một tẹo nghệ suốt cả ngày.

Uống trà xanh có một ít ích lợi cho sức khỏe. Theo hàng chục nghiên cứu, thường xuyên uống loại trà này có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và bệnh Alzheimer, giúp giữ gìn mật độ khoáng chất trong xương đảm bảo, giảm thiểu các bệnh về mắt tác động đến thị lực ở tuổi già, ngăn ngừa đột quỵ và thậm chí kéo dài tuổi thọ của chúng mình. Ngoài ra, trà xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu tác hại của các gốc tự do trên thân thể, tăng sức đề kháng và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Bởi vậy, bạn có thể thêm thói quen uống trà xanh vào cuộc sống hàng ngày của bản thân mình để tận hưởng những ích lợi hoàn hảo của nó. Hãy nhớ uống trà xanh với liều lượng vừa phải để đảm bảo sức khỏe cao nhất cho bản thân.

Trà xanh là gì?

Chính xác thì một số loại trà xanh không giống nhau được làm từ gì và chúng có hoàn toàn tự nhiên không? Tôi và các bạn có thể tìm hiểu thêm về giai đoạn sinh ra trà xanh để hiểu rõ hơn. Những loại trà xanh, đen và ô long đến từ cây Camellia sinensis. Trong giai đoạn sinh ra trà xanh, các lá chưa được lên men nên chúng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Thí dụ, chất chống oxy hóa flavonoid chiếm khoảng 30% trọng lượng khô của lá chè xanh.

Một số chất chống oxy hóa và các hợp chất chữa bệnh được tìm thấy trong trà xanh gồm có polyphenol, catechin và nhiều loại flavonoid khác - các hợp chất chống lão hóa học theo được tìm thấy trong những thứ như rượu nho đỏ, quả việt quất và sô cô la đen. Ngoài ra, trà xanh còn chứa một hợp chất có tên là L-theanine, được cho là có tác dụng làm giảm căng thẳng và tăng cường trí nhớ.

Mặc dù nó có chứa một lượng nhỏ caffein, nhưng việc tiêu thụ trà xanh có liên quan đến nhiều ích lợi sức khỏe hơn cả nhiều loại thực phẩm lành mạnh nhất có sẵn cho tôi và các bạn. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng trà xanh có tác dụng giảm mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch, tăng cường nhiệm vụ não, giảm cân, cải thiện nhiệm vụ gan và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ích lợi của trà xanh là do loại trà này chứa nhiều hợp chất chữa bệnh hơn nhiều loại thảo mộc, gia vị, hoa quả và rau quả khác, đích thực khiến nó trở thành một “siêu thực phẩm” mạnh mẽ. Bởi vậy, không có gì ngạc nhiên khi trà xanh được xem là một trong những thức uống lành mạnh và có lợi nhất cho sức khỏe.

Trà xanh có tác dụng gì?

Thời điểm này, tôi và các bạn sẽ xem xét những tác dụng của trà xanh.

Giúp trợ giúp sức khỏe tim mạch

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ flavan-3-ols và anthocyanidin, một số loại chất chống oxy hóa có trong trà xanh, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và giai đoạn chuyển đổi chất. Trà xanh được chứa nhiều hợp chất có tác dụng ngăn ngừa nhiều nguyên tố nguy cơ mắc các bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao hoặc mức cholesterol. Theo một số nghiên cứu, trà xanh có chứa 10 hợp chất chặn beta, 7 hợp chất chặn kênh canxi và 16 hợp chất lợi tiểu. Đặc thù, trà xanh còn có thể ức chế ACE hơn nhiều loại thực phẩm thực vật khác thường được tiêu thụ, làm tăng lượng máu mà tim bạn bơm và giảm huyết áp.

Nhiều tác dụng sinh học có lợi của flavonoid đối với sức khỏe tim mạch có thể do tác dụng truyền tín hiệu của tế bào giúp giảm viêm, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Y học Trung Quốc. Ngoài ra, bioflavonoid cũng là hợp chất chống huyết khối, trị đái tháo đường, chống ung thư và trợ giúp dây thần kinh. Từ đó, có thể kết luận rằng, việc tiêu thụ trà xanh và flavonoid có trong nó có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và tác động tích cực đến nhiều khía cạnh khác của sức khỏe.

Năm 2004, các nhà kỹ thuật tại Đại học Newcastle đã nghiên cứu tác dụng của trà đen và trà xanh đối với bệnh Alzheimer. Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, cả hai loại trà đều ngăn chặn sự phân hủy acetylcholine, chất dẫn truyền dây thần kinh liên kết chặt chẽ với trí nhớ. Những loại trà cũng ức chế các enzym được gọi là BuChE và beta-secretase. Những enzym này được tìm thấy trong các chất đạm lắng đọng trong não của bệnh nhân Alzheimer.

Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã công bố một nghiên cứu về trà xanh và tác dụng của nó đối với các mảng protein beta-amyloid được tìm thấy trong bệnh Alzheimer trên Tạp chí Hóa sinh Dinh dưỡng. Các mảng protein liên quan đến bệnh Alzheimer làm tăng tổn thương tế bào não và tử vong do stress oxy hóa. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng catechin trong trà xanh làm giảm nồng độ gây hại của các gốc tự do trong não của chuột. Những loài gặm nhấm uống trà xanh cho thấy sự thiếu hụt trí nhớ do mảng bám khởi nguồn ít hơn nhiều so với những loài gặm nhấm không uống trà xanh và những loài được truyền protein beta-amyloid.

Các nhà kỹ thuật cũng đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa flavonoid cũng có thể trợ giúp não khỏi stress oxy hóa. Các nhà kỹ thuật đã ngoại suy rằng một người sẽ cần uống khoảng ba lít chất lỏng được pha với 0,5% catechin để giành được tác dụng học theo. Tuy vậy, vì con người ăn các chất chống oxy hóa khác dưới dạng vitamin và polyphenol thực vật, nên có thể một lượng thấp hơn nhiều có thể có đảm bảo trong việc trợ giúp trí nhớ.

Giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer hoặc mất trí nhớ

Giúp trợ giúp tế bào não khỏi tổn thương gốc tự do

Các nhà nghiên cứu của Viện Salk đã phát hiện ra rằng flavonoid epicatechin, một loại chất chống oxy hóa, có trong quả việt quất, ca cao, nho và trà, không chỉ giúp cải thiện khả năng ghi nhớ ở chuột mà còn có thể có lợi cho sức khỏe não người.

Theo nghiên cứu của Đại học King, epicatechin có thể trợ giúp các tế bào não thông qua các cơ chế không liên quan đến khả năng chống oxy hóa của nó. Điều này rất quan trọng vì epicatechin là một trong số ít flavonoid có thể vượt qua hàng rào máu não và tiếp cận được với các tế bào não.

Nghiên cứu của Đại học King's College tiếp nối chỉ ra rằng epicatechin có thể trợ giúp các tế bào não khỏi tác động tiêu cực của các mảng beta-amyloid, một trong những nguyên tố khởi nguồn bệnh Alzheimer.

Mặc dù cơ chế xác thực về cách thức hoạt động của chất này vẫn chưa hoàn toàn được biết, nhưng các nghiên cứu đều cho thấy rằng epicatechin là một chất có tiềm năng lớn để được nghiên cứu và ứng dụng trong điều trị các bệnh liên quan đến sức khỏe não.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng flavan-3-ols và/hoặc anthocyanidin có trong trà xanh có thể cải thiện việc trợ giúp đường huyết và giúp bình thường hóa lượng đường trong máu.

Ngoài ra, trà xanh được cho là có lợi cho những người có nguy cơ hoặc được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhờ vào đặc tính chống viêm của nó. Với khả năng giảm viêm, trà xanh có thể giúp cải thiện sức khỏe chung của thân thể bằng cách giảm một số bệnh tật như bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, catechins của trà xanh, đặc biệt là EGCG, đã được chứng minh có tác dụng chống béo phì và trị đái tháo đường. Với một loạt các ích lợi tương tự, thêm trà xanh vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của chúng mình có thể làm tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật.

Tăng cường sức khỏe của xương

Các nhà nghiên cứu của Đại học Hồng Kông cách đây không lâu đã công bố một nghiên cứu mới trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm về trà xanh và ích lợi của nó đối với sức khỏe của xương.

Theo nghiên cứu, khi các tế bào xương của chuột xúc tiếp với catechin, một chất có trong trà xanh, EGC - một dạng catechin đặc biệt, đã kích sở thích sự phát triển của xương lên đến 79% bằng cách xúc tiến hoạt động của một loại enzyme. Ngoài ra, các catechin cũng làm tăng cường giai đoạn khoáng chất hóa xương và giảm sự thu nhận xương thay vì giúp cải thiện sự hình thành của xương.

Theo các chuyên gia, đây là một tin có kết quả cho những người có nguy cơ mắc phải các vấn đề về xương như loãng xương hoặc gãy xương. Nghiên cứu này không chỉ hỗ trợ bạn hiểu thêm về tác dụng của trà xanh đối với sức khỏe, mà còn mở ra cơ hội cho các đơn vị sinh ra thực phẩm có thể phát triển thêm các sản phẩm nhiệm vụ giúp cải thiện sức khỏe của xương với trà xanh là thành phần chính.

Ngăn ngừa bệnh về mắt và trợ giúp thị lực

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm Hoa Kỳ đã điều tra tác động của catechin đối với các bệnh liên quan đến mắt. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ nhiều catechin có thể giúp trợ giúp mắt khỏi tổn thương oxy hóa và giảm thị lực.

Catechin là một loại chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như trà xanh, quả mâm xôi, quả nho, và socola đen. Các nhà kỹ thuật đã tìm thấy bằng chứng cho thấy catechin có thể truyền từ đường tiêu hóa của loài gặm nhấm đến các mô của mắt và giảm căng thẳng oxy hóa trong tối đa 20 giờ sau khi ăn.

Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ catechin có thể giúp trợ giúp mắt khỏi tổn thương do tác động của các gốc tự do. Ngoài ra, việc tiêu thụ catechin có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt như điểm mù và thoái hóa võng mạc.

Bởi vậy, việc bổ sung catechin vào chế độ ăn hàng ngày có thể hữu dụng cho sức khỏe mắt của chúng mình.

Có khả năng làm giảm sự thèm ăn của bạn

Trà xanh không chỉ có tác dụng giúp giảm cân, mà còn có một ít ích lợi khác cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa có trong trà xanh, đặc biệt là catechin và EGCG, có thể làm tăng cường sức khỏe chuyển đổi chất và ngăn ngừa tăng cân. Ngoài ra, EGCG còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì đã phát hiện ra rằng catechin hoặc hỗn tạp EGCG-caffeine có tác động tích cực đến giai đoạn giảm cân và giữ gìn cân nặng. Tuy vậy, tác dụng của EGCG vẫn còn gây tranh cãi.

Một số nghiên cứu chỉ tìm thấy tác dụng khiêm tốn đối với giai đoạn chuyển đổi chất, trong khi những nghiên cứu khác cho thấy tiêu chí thụ nhiều EGCG hơn mà không đổi thay lối sống khác sẽ không có tác dụng gì đáng kể để cải thiện trọng lượng thân thể. Điều này làm cho nó được coi như một loại thuốc làm giảm cảm giác thèm ăn.

Bởi vậy, nên phối hợp uống trà xanh với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh để giành được đảm bảo cao nhất.

Những loại trà xanh

Có rất nhiều loại trà xanh không giống nhau trên khắp toàn cầu. Loại phổ biến nhất và thường dễ tìm nhất được gọi là sencha. Ngoài ra, còn có một ít loại trà xanh ít được biết đến như:

Fukamushi Sencha (hay Fukamushi Ryokucha)

Gyokuro

Kabusecha

Matcha

Tencha

Genmaicha

Hojicha

Matcha trà xanh

Trà xanh Matcha là một loại trà xanh cao cấp, được nghiền mịn, cô đặc và có một hương vị đặc biệt. Sản phẩm này đã được sử dụng theo truyền thống trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản hàng trăm năm và cách đây không lâu đã nổi danh về hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp trợ giúp thân thể khỏi các tác hại của các gốc tự do. Khi bạn uống trà matcha, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà và đắng nhẹ, cùng với những ích lợi hoàn hảo cho sức khỏe.

Cây trà được trồng đặc biệt và được sử dụng để làm xuất hiện matcha cũng thường được che bóng trong hai tuần trước khi hái lá. Giai đoạn này làm tăng thêm nồng độ các chất trợ giúp sức khỏe như chất diệp lục, làm tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Bởi vậy, trà xanh matcha có chi phí cao hơn so với việc mua lá trà để ngâm, nhưng hàm lượng dinh dưỡng và các tác dụng dài hạn của nó thì đáng để đầu tư.

Bạn có thể thưởng thức trà xanh matcha dưới dạng bột và sử dụng nó trong nhiều món ăn không giống nhau. Bột trà xanh matcha là một chọn lựa hoàn hảo để thêm hương vị trà xanh và ích lợi của trà xanh vào các công thức đun nấu ăn như sinh tố, đồ nướng hoặc kem. Với nhiều cách sử dụng và tác dụng có kết quả cho sức khỏe, trà xanh matcha là một sản phẩm chẳng thể thiếu trong chế độ ăn uống và sinh hoạt hàng ngày của chúng mình.

Kết luận

Trà xanh có một ít ích lợi cho sức khỏe, gồm có ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tăng cường sức khỏe của xương, trợ giúp thị lực và giảm sự thèm ăn. Những loại trà xanh không giống nhau có một ít đặc tính và ích lợi riêng, như trà xanh Matcha được sử dụng trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Việc bổ sung trà xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể làm tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật.

Nguồn tham khảo: